半成品菜电商的发展历程
美国最大的2家半成品菜电商企业Blue Apron与Plated均成立于2012年，现已累计融资分别达到1.93亿美元与5600万美元，且Blue Apron已于2017年上市，市值达到20亿美元，每月的销量达到800万份。
德国的半成品生鲜电商Hello Fresh已成功上市，市值达到18亿美元，且每月的销量达到1600万份。
我国的半成品菜电商起步于2012年，当年有部分标志性的B2C网站开展半成品菜销售，但市场规模较小。2014年3月，半成品菜的典型代表“青年菜君”的第一家实体店开业，并在2014年获得了千万级的A轮融资，主要以O2O模式销售半成品菜，但在2016年8月因资金链断裂而关网破产；2015年4月专业从事半成品菜加工、销售的佳肴联购成立，2016年成都“菜鲜生”进入半成品菜市场…….
据艾媒数据统计，2019年我国生鲜电商市场规模达到1620.0亿元，增长29.2%，预计到2020年生鲜电商市场规模将达到2638.4亿元，同比增长62.9%。
半成品菜作为生鲜电商的一个分支，在新冠疫情爆发期间，半成品菜销量暴增，据苏宁统计数据，疫情期间的半成品年夜饭礼盒销量暴增13倍，吴大娘水饺线上成交额增长45倍，“顺手”做半成品菜的金鼎轩半成品菜环比增长近30倍，盒马生鲜的销量暴长超10倍
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